2017年6月19日月曜日

新登場の豆！！

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グァテマラ・エルソコロに続き、エルサルバドル・シェキナももうすぐ終売を迎えます。 うちのツートップといってもいいくらいの、開店当初から販売していた安定感抜群のコーヒーたちでしたが、出会いあれば別れもあるもの。 さみしいですが仕方ありません。 その後を引き継いでくれる...
2017年6月13日火曜日

Night Basking はじまりました。

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「Night Basking」では、コーヒーとのペアリングフードを提案していきます。 コーヒーと合わせて美味しいものについては、いつも考えを巡らせています。 つい先日の話ですが、妻と「発酵料理とスイーツとお酒のペアリング」がテーマのコラボイベントに参加してきました。 ...
2017年6月6日火曜日

夜営業のメニュー紹介（限定ブレンド・ドリンク編）

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「夜営業を始めるなら、せっかくだから昼と違ったモノをお客さんに提供したい」と思い、色々と考えてみました。 一日の中での時間帯で、気分は変わってゆくもの。夜に飲みたくなるような、食べたくなるような、そんなようなもの。 今回はその辺についてお話します。 まずは、“夜のブレン...
2017年6月4日日曜日

アイスコーヒーセミナー6月・7月

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暑くなってきましたので、ご家庭で作るアイスコーヒーのセミナーを開催いたします。 セミナーと言っても、小１時間ほどアイスコーヒーの作り方のこつをお伝えする程度の、軽いものですのでちょっとお時間作れそうな方はお気軽にご参加くださいね。 具体的な内容 フレンチプレス...
2017年6月3日土曜日

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6月9日より、BASKING　COFFEEは夜営業をはじめる。 とは言っても、金曜日と土曜日のみ、通常営業が終わる19:00から22時までの時間。 今まで、営業時間を延ばすことにはあまり積極的ではなかった。 単に営業をだらだらと延ばしたところで、一時的に売上が...
2017年5月27日土曜日

夏限定メニュー開始しました

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もうすぐ６月、だんだん暑い日が増えて来て、アイスコーヒーを飲まれる方も増えてきました。 そろそろ、夏メニューをはじめたいと思います。 6月から９月までの期間限定です。 「エスプレッソソーダ」 炭酸水にエチオピアのエスプレッソを加えて作る爽快なドリンク。 コーヒー本来...
2017年5月19日金曜日

マイング出店

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明日から２日間、博多駅の「マイング」でコーヒー淹れます！ 5月12日（金）発売の「epi」販売記念 『epi×マイング　COFFEE FESTIVAL』 日時 5月20日（土）10:00~20:00 21日（日）10:00~19:00 ...