2017年10月14日土曜日

本日のコーヒーが200円の理由

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BASKING COFFEEでは、店内でもテイクアウトでも、【本日のコーヒー】は200円。 初めて来られた方にはよく驚かれます。 「どうしてこんなに安いんですか？」 あまりに聞かれるので、「え、じゃあ値上げしようかなぁー」なんて、思うときもないこともないです。 ...
2017年10月2日月曜日

新登場のコーヒー！！

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１０月になりました。 ９月はSCAJに行ったり、佐賀でイベントに参加したりと、お店の外での活動が多かったです。 やっぱり、定期的に外の空気を吸って、人と会うというのは僕にとって欠かせないことですね。たくさんの方から刺激をもらいました。 さて、今日から３種類、コーヒー豆が...
2017年9月3日日曜日

「Los Robles」の生産処理“ダブルウォッシュト”

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今回買い付けたコスタリカ「 Los Robles 」は、ダブルウォッシュトという生産処理を施しています。 ダブルウォッシュトというのは、ウォッシュトの行程を終えたあとのパーチメントコーヒーを、 一定時間「きれいな水」に浸けた後に乾燥させるプロセスです。 「きれい...
2017年8月19日土曜日

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今年の２月にコスタリカで買い付けた豆が、ついにお店に届いた。 あんな遠い地から、太平洋を渡ってここまでよくたどり着いてくれたものだ。 なんだかとても愛おしく思う。 BASKING COFFEEのロゴが！                       ...