2017年11月26日日曜日

ミルのすゝめ【入門用】

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BASKING COFFEEでは、コーヒー豆を購入してご自宅で飲まれる方には、ミルの購入をおすすめしています。 コーヒーは、豆の状態なら焙煎してからだいたい３週間くらいは美味しく飲めますが、挽いてしまうと空気に触れる表面積が何倍にもなってしまうため、豆の状態に比べ劣化が早...
2017年11月10日金曜日

イベント情報【Things can change〜Christmas~】開催のお知らせ】

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去年の9月に、警固にある「on the leaf」さんと共にコーヒーと植物のコラボイベント「Things can change」を催しました。 本当にたくさんの方々に来て頂き、お陰さまで大盛り上がりのイベントとなりました。 それから１年以...
2017年11月5日日曜日

新メンバー「Toshi」について

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最近BASKINGに加わった新しいメンバーToshi。 今のところは週に１回ほどしかお店に立っていませんので、 まだ会われてない方もいらっしゃるかと思います。 そこで、 少しでも皆さんにこの謎の男Toshiについて知ってもらおうと、 彼に自分自身について、...
2017年10月14日土曜日

本日のコーヒーが200円の理由

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BASKING COFFEEでは、店内でもテイクアウトでも、【本日のコーヒー】は200円。 初めて来られた方にはよく驚かれます。 「どうしてこんなに安いんですか？」 あまりに聞かれるので、「え、じゃあ値上げしようかなぁー」なんて、思うときもないこともないです。 ...
2017年10月2日月曜日

新登場のコーヒー！！

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１０月になりました。 ９月はSCAJに行ったり、佐賀でイベントに参加したりと、お店の外での活動が多かったです。 やっぱり、定期的に外の空気を吸って、人と会うというのは僕にとって欠かせないことですね。たくさんの方から刺激をもらいました。 さて、今日から３種類、コーヒー豆が...
2017年9月3日日曜日

「Los Robles」の生産処理“ダブルウォッシュト”

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今回買い付けたコスタリカ「 Los Robles 」は、ダブルウォッシュトという生産処理を施しています。 ダブルウォッシュトというのは、ウォッシュトの行程を終えたあとのパーチメントコーヒーを、 一定時間「きれいな水」に浸けた後に乾燥させるプロセスです。 「きれい...