BASKING COFFEE JOURNAL

先日、BASKINGのスタッフみんなで台湾研修へ行ってきました。 とても刺激がある３日間でした。少しここに書き留めておきます。 ＊＊＊ 福岡からたったの２時間。 僕たちチームBASKINGの４人は、台湾空港に到着した。 台湾ってこんな近いのか・・・。なのに、今まで...

いよいよ、オークション当日。 朝食を終えると、僕らはいつものカッピング会場に集合した。 フィリップの説明によると、この日は最後に確認のためもう一度カップが準備され、カッピングしながらオークションを行うとのことだった。 この日はオークションロットを提出したすべての生産者...