２０１６年最終営業

さて、今年も残すところわずか。
BASKING COFFEEは本日、コーヒー豆売り切れ次第、営業終了といたします。

今年はスタッフも加わり、いくつかの面で変化があったような気がします。

今まで自分が感覚的に把握していたことを、スタッフと共有していくようになり、お店のコンセプトというか、「あるべき姿」がよりくっきりと浮かび上がったと思います。

BASKING COFFEEはどんな味を目指していくのか。どんなビジョンを持つのか。それらをどうやってお客さんに伝えていくのか。

今まで、「BASKING COFFEE」＝「僕自身」であったものが、僕の手を離れ、一つの固有性を持つようになった感じですかね。

まあ、変化は常ですから、その都度、起こる変化に身を任せて、楽しませてもらおうかなと、楽観的に考えております。

みなさま、今年も当店をご利用頂き、ありがとうございました。
来年ももっと美味しいコーヒーをお客様にお届けできるよう、精進してまいります。
よろしくお願いします。