ナイスカットGとWilfaの比較検証！

新しいグラインダーが入荷しています。
「Wilfa　SVART Nymalt」。北欧発の高性能グラインダーです。

ご自宅でコーヒーを淹れるならやっぱり挽きたてがおすすめなんですが、安価のものは性能があまり良くなく、性能が良いものは高価なので、なかなかお客様に「これ！」と言えるほどのものがなく、もどかしい思いを抱いていました。

しかし！最近ノルウェーの会社「Wilfa」がリリースした最新のグラインダー「Wilfa SVART  Nymalt」は、カリタの「ナイスカットミル・シリーズ」に劣らないくらいのスペックがあり、かつ2,0160円（税込）とかなりリーズナブルとの噂が。

そしてTim Wendlboeという、北欧のコーヒーシーンを牽引している方がいるのですが、彼がこの「Wilfa SVART  Nymalt」の開発に携わったらしい。

気になるので、「早速試してみよう！」と３台ほど購入し、ナイスカットGと比較検証してみることにしました。

見た目はこんな感じ。スタイリッシュですね。場所も取らなそう。

この部分を回すと、挽き目を調整できます。
目安として、

・Steap(スティープ）
・French Press（フレンチプレス）
・Filter（フィルター）
・Aeropress(エアロプレス）
・Mocca(モカ）

と記されたダイヤルがあり、かなり細かく挽き目を設定できるっぽい。（17段階）
Mocca(モカ）はエスプレッソ用みたいですね。で挽いてみました。

試しに、「French Press（フレンチプレス）」「Filter（フィルター）」「Aeropress(エアロプレス）」で挽いてみました。

左からフレンチプレス、フィルター、エアロプレス

見た感じではFrench Press（フレンチプレス）はちょっと粗すぎるかな？

これを、ナイスカットG↓と比較。

同じくらいの挽き目で３パターンずつ用意してカッピング。

検証結果は・・・

ナイスカットG

クリーン・・・★★★★★
アフター・・・★★★★★
質感・・・★★★★☆
スイート・・・★★★☆☆

Wilfa

クリーン・・・★★★★☆
アフター・・・★★★☆☆
質感・・・★★★★★
スイート・・・★★★★☆


こんな感じになりました。あくまで僕たちの印象ですが。

総合でみると「ナイスカットG」の勝利ですね・・・。

この比較検証で、「ナイスカットもやっぱ、いいわ（笑）」ということが分かりました（笑）


ですが、Wilfaの良いところは他にもあります。

1.性能の割に安価（この価格帯でナイスカットと張り合うことができた実力）

2.刃を掃除機しやすい。

Wilfaの刃はコニカルなのですが、ホッパーを外すと、簡単に上の刃が取り外しできるのが素晴らしい。

3.受け皿が大きく、粉が散らかりにくい。（ナイスカット系はここが結構マイナスポイントなのです）

受け皿。

このあたりも、他のグラインダーにはあまりなかった利点かな、と個人的に思いました。

当店でナイスカットGもしくはWilfaをご購入頂くと、お好きなコーヒー豆100gがついてきます。

ま、amazonで買ってもいいですけど（笑）。

とにかく、グラインダーは少々高くても良いのを買っていただければコーヒー屋としては嬉しいです。長く使うものですからね。

ちなみに、ぼろぼろの刃だとか、あまりに安価なグラインダーを使うくらいなら、少量ずつ買ってお店で挽いてもらった方が断然いいと思います。

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