【価格改定のおしらせ】

いつもBASKING COFFEEをご利用頂いている皆様にお知らせがあります。

当店では2018年10月1日より、ドリンクメニューの価格改定をさせて頂くことにいたしました。

オープン当初より、「高品質のコーヒーをもっと気軽に皆さまに飲んで頂きたい」という想いのもと「本日のコーヒー」を含め、ドリンクメニューに関しましては出来る限りリーズナブルな価格でご提供できるよう努めて参りました。

しかしながら近年、スペシャルティコーヒーが世界的に需要が高まり、年々価格が高騰しています。

それに加え、今後のコーヒー豆の直輸入のための継続的な資金の確保を考慮しますと、どうしても現在の価格帯を変えざるを得ないと判断いたしました。

 ドリンクメニューの価格を以下のように改定いたします。

本日のコーヒー　200円→300円

カプチーノ　340円→380円

ラテ　380円→400円

エスプレッソ　280円→350円

マッキアート　320円→380円

ヘーゼルナッツカフェモカ　500円→550円

ADVENTUROUS　420円→450円

当店には毎日のようにご利用くださるお客さまもたくさんいらっしゃいますので、今回の価格改定は大変心苦しい決断でした。

 ですが、コストを下げるために品質を下げるようなことはしたくありませんし、生産国の農家さんにも、持続的に利益を還元させていかなければとの思いもあります。

 今後も素晴らしいコーヒーを皆さまへお届けしていけるよう、努めてまいりますのでどうぞご理解頂けますようお願い致します。     

なお、コーヒー豆ご購入の方へのドリンク一杯サービスは今後も継続させて頂きますのでどうぞご利用ください。

BASKING COFFEE 　榎原　圭太

Costa Rica 「Los Robles」入荷しました！

今年買い付けたコスタリカのロブレスさんのコーヒーが遂にお店に届きました。

先月ほど前から、「新しいコスタリカはまだ？」と聞いてくださるお客様もいらっしゃって（有り難いです）、僕たちBASKING スタッフも、到着をそわそわしながら待ち望んでいたこの1か月。

今年も相変わらず輸入業務に四苦八苦してしまいましたが、、、とにかく無事に20袋、届いてくれて本当に嬉しい。

2018年コスタリカ「ロス・ロブレス」。

今年はダブルウォッシュト、ナチュラル、イエローハニーの3種プロセス違いです。

まずは、ダブルウォッシュトから販売開始致します。

あとの2種に関しては、、、

今、ちょっと考えているのはイエローハニーとナチュラルをブレンドしてみるかなと。

それぞれ、「イメージするブレンド」のために配合も焙煎度合も調整して。

同じ農園のプロセス違いのブレンド。

こういうのって、まさに僕の思う「ファーマーとロースターのコラボレーション/共同創作」だなと思います。

もちろん素材をそのまま活かすシングルオリジンもそうなんだけれど、それより少しだけ「調理」の要素を加えてみたい。BASKINGの成分を少し増やすというか（笑）。

そして、やるからにはシングルオリジンにはない、新たな魅力を引き出したい。
よりオリジナルな味わいを創りたい。

そんな風に思いまして。

こちらも近々、販売できると思います！

今年からコスタリカは豆袋も変わります。

農園主のロブレスさんの顔を知人のアーティストhitomiさんに描いて頂き、デザインも一新。

これ、「点描」なんです。とても丁寧に、時間をかけて描いて頂きました。ありがとうございます。

これでまた思い入れがどんどん強くなる(笑)

ダブルウォッシュトの方は白地ベースで、イエローハニーとナチュラルのブレンドの方は“Beyond unique”シリーズとして、黒地ベースでデザインしてもらいました。

なぜ農家さんの顔かというと、コーヒーはやはり“人”だと思うからです。

人は人に惹かれ、人のもとに人が集まる。

何が媒体となるかの違いがあるだけで、コーヒーに限らない話だと思います。

時代が変わって、AIが色々と僕たちの手助けをしてくれるようになったとしても、人が普遍的に求めるものは有機的なコミュニケーションであり続ける気がしています。

僕は人を通して何かを表現したい。人とのつながりで生まれるものの価値を高めたい。

そういう思いを込めました。

本日（8月28日）焙煎しましたので、店頭・オンラインにて販売開始致します。

どうぞよろしくお願いします！

コスタリカ・ロスロブレスのオンラインショップはこちら